法式甜點在地魂製作攻略-日日在家菓實日

最新消息

100%募資達標確定開課囉!!!

https://hahow.in/cr/kajitsu-love

 

 

台灣精神崛起,年輕人對於台灣的認同度日漸提升,我們以台灣味法式甜點強調,台灣的多元文化、豐富土產其實是飲食的沃土。並強調甜點撫慰人心以及愛土地、愛身邊的人、家的價值。

從做甜點的一開始,就深信在地美好的文化是飲食的根,於是開業當初選擇萬華,一個台北的老地方,一個幾乎身邊的人好像都不常來的地方。

台灣是我們所愛的地方,我們擁有豐饒的物產,在菓實日的甜點中,我們應用在地食材、結合台灣文化,相信最美的就在我們身邊。如果吃甜點是一種喜悅,而做甜點就是一種幸福了。我想要分享這樣的幸福,期待陪伴大家透過製作甜點發現,原來台灣的味道這麼有內涵。

不同世代的人,有著不同的相處方式,也許我們與不同世代的家人,講著不同的話,但食物的陪伴是我們共同的語言。即便想法不同,或者有些糾紛,最終我們還是透過餐桌來製造牽絆。

製作甜點不僅是與自己的對話,更是與家人的連結。

 

我們希望這門課可以帶給您:

深入淺出了解台灣甜點文化與法式甜點的關係

從年代、食材、文化了解原來台灣擁有這麼棒的飲食根基及多樣性,不同的食物到了台灣總有機會變得更加美味,原因到底是什麼?讓我們分享給Hahow的線上同學!

別人沒有的物料節約術 – 做甜點也能愛環境

以我們開店的經驗出發,在家也能擁有專業的原料物料處理及保存方法,透過製作分享,讓物料不浪費!

不讓人卻步的精緻甜點製作!

許多的精緻甜點作法繁複,讓許多想試著做的人不敢嘗試,我們提供優化後的食譜,同時點出製作常會有的問題,提供大家也能輕鬆上手!

創意就在生活中,同樣味道不用吃好幾天

利用組合式改念,創意應用剩下來的食材!常常做甜點一次都有一定的量,除了送人真的沒有別的方法嗎?讓我們協助大家解決做甜點時的痛,組合出不同的創意。

同理味 同理心

了解味道,抓到食材味覺、口感的互動性,從甜點應用甚至到鹹食,課後將具有為身邊的人提供最適合他們的點心的能力。


 

募資解鎖好禮送


 

‼️菓 實 日 線 上 課 程 QA 解 析 看 這 裡‼️
 
首先非常感謝各位粉絲親朋好友的支持,菓實日線上課程確定開課囉~
我們陸續收到了很多臉書私訊.IG小盒子的發問(以及問候),非常感動啊!收到很多期待和鼓勵,關於線上課程的問題我們一併來解決吧~
 
► 菓實日線上課程 https://hahow.in/cr/kajitsu-love
 
#線上課程如何上課?
7/28(二)開課後,在Hahow的線上學習平台就可以開始觀看囉!
課程上線後,隨心所欲透過手機、平板、與電腦在Hahow 平台上點開課程來觀看學習,沒有時間限制 可以一直一直地重複看,非常 #超值無限時、#無限次數,當然也沒有地點的問題喔~
 
#會有實體教學嗎?
會有的!我們承諾!
除了400%解鎖的實體課程外,我們近期的活動是在雙口呂文化廚房有紅龜慕斯蛋糕實體課程喔!
►活動日期|5/16 & 17
後續的實體課程活動我們會再與大家報告~
 
#可以問老師問題嗎?
可以而且是老師本人回喔!
課程單元和作業下方都有留言區,收到通知後會儘速來 Hahow 上回答你的問題~
或者分享製作成功的喜悅也都大歡迎喔!
 
#會需要花很多錢嗎?
相信這是大家最關心的
甜點的器材、原物料要在哪裡購買?要用哪個牌子?
有一定要用高級烤箱嗎?用剩的原物料怎麼辦?
不要擔心‼️我們都會告訴您‼️
從剛入手的小器具或者更進階的設備,我們也會分享實惠的牌子,哪些是一定要的,又有哪個部分是可以替代的,甚至是店裡使用的廠牌~
我們都會一一分享喔☺️☺️
 
#關於線上課程與實體課程的差異(重要!)
我們知道大家也都很想上實體課~
但是‼️
‍‍上過實體課的朋友就知道,很多時候我們要 #抄筆記#錄音錄影#手還要跟著做#眼睛緊盯各個步驟,其實是需要很專心跟有一定甜點基礎的朋友,且實體課程通常費用高,如果沒有好好地吸收是非常可惜的!
線上課程您可以慢慢地看,確定每個步驟後再著手進行,無法第一次成功的話,您也可以再觀看一次,是不是有哪些細節疏忽了,或者就到發問區發問,我們之前也有好幾次開設實體課的經驗,常常是想說得太多,又得要在時間範圍內把甜點完成,有了我們之間的線上討論空間,真的太棒了!
想要堵饅頭主廚本人就隨時關注實體課程的活動資訊喔(笑)
 
#理論及課程難易度
從基本理論及操作教起‼️
製做甜點是門又浪漫又科學的一件事,
每個人即使是同一個配方,還是會因為製作流程、操作習慣、烘烤方式(不同烤箱)、時間的設定、室內溼度溫度的條件、保存方式不同等各式各樣的變因,雖然成品每一次不盡一致,但這就是樂趣所在啊!
因為即使是每天在廚房的我們也會遇到很多狀況,差別只是在經驗累積的時數較多,放心!那就交給我吧‼️
我相信多練習幾次,多失敗個幾次,加上我們的私密討論空間,相信您也可以很快地上手,找到屬於自己最喜歡的甜點的喔~
 
#會學到哪些品項呢?
我們課程共有 #17個小單元,從甜點材料設備,以及甜點所需的基本:甜塔皮、杏仁奶油餡、卡士達、泡芙麵糰等,
進階的擠花、裝飾、收尾的食材保存以及剩食創意甜點,想讓大家甜點基底打好之為,也能樂於其中。
除了菓實日的經典作品:
► 紅龜慕斯蛋糕
► 人之島
► 鳳梨花時間
► 珍珠半糖去冰
► 滷肉飯
► 季節水果塔(洋梨塔)
► 家吶子
► 可麗露
我們還有: 
► 多口味可麗露(醬油/台灣可可)
► 常溫費南雪
► 古典巧克力蛋糕
► 特濃奶酪
► 剩食小點心(早餐抹醬/小餅乾等)
是不是很‼️超‼️值‼️
多達15種以上的甜點募資價$2680喔!
 
► 菓實日線上課程 https://hahow.in/cr/kajitsu-love
 
• 募資期間:2020/04/29 (三) ~ 2019/05/28 (四)
• 限時早鳥優惠75折:NT$2,680元 ( 5/29 起恢復原價 $3,480元)
• 預計開課日:2020/07/28 正式開課後,線上觀看永久學習
 
‍♀️100%解鎖一:贈送超值材料包(價值$800)
‍♀️200%解鎖二:追加課程「菓實日招牌紅龜慕斯蛋糕」
‍♀️400%解鎖三:菓實日主廚實體課10名(價值$5000 台北舉辦)
‍♀️800%解鎖四:可麗露銅模10入 五名(價值$8000)
‍♀️1200%解鎖五:kitchenaid桌上型攪拌機1名(價值$22800)
 
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#課程不限時間
#也不限次數重複觀看
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